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在苹果手机上删除购买记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开iTunes：在苹果手机上找到并打开iTunes应用，确保登录了购买记录的Apple ID账号。
2、进入账户页面：在iTunes界面上，点击账户图标，进入账户页面。
3、查看购买历史：在账户页面上，可以看到“购买历史”或“购买记录”的选项，点击进入购买历史页面。
4、隐藏购买项目：在购买历史页面上，可以看到所有的购买记录，选择要删除的购买项目，并找到“隐藏”或类似的选项，点击该选项，可以将该购买项目隐藏起来，使其不再显示在购买历史中，隐藏后的购买记录仍然存在于账户中，只是被隐藏起来不再显示。
这些步骤适用于删除通过iTunes购买的记录，如果是通过App Store购买的应用或其他产品的记录，可以通过类似的方式在App Store中进行删除或管理，这些购买记录仍然存在于Apple的服务器上，只是从设备的购买历史中删除。
由于苹果系统的隐私和安全保护机制，无法直接删除服务器上的购买记录，如果需要彻底删除购买记录，建议联系苹果官方客服寻求帮助，在删除任何购买记录之前，请确保了解相关的政策和风险。